Sabzavot va mevalarni oqartirish mashinasi faol fermentni passivlashtirishi va fermentning qizarishining oldini olishi mumkin. Meva va sabzavotlar qizdirilgandan so'ng, oksidazlar o'zlarining biokimyoviy faoliyatini to'xtatish va sifatning yanada yomonlashishini oldini olish uchun passivlashtirilishi mumkin. Tez muzlatuvchi va quruq mahsulotlarda muhim ahamiyatga ega. Odatda termorezistent oksidoreduktazalar 71 ~ 73 gacha bo'lishi mumkin deb ishoniladi.℃.5 daraja Selsiyda deoksidaza 80-95 gacha faolligini yo'qotishi mumkin℃.Shunday qilib, sabzavot va mevalarni tozalash mashinasining harorati 65-98 darajaga sozlanishi mumkin℃.
Stez-tez to'qimalarning tuzilishini yaxshilaydi yoki yaxshilaydimeva va sabzavotlarni oqartirish mashinasining yana bir vazifasidir.Meva va sabzavotlar hajmi o'rtacha qisqargandan so'ng, to'qima, o'rtacha moslashuvchan bo'lib, tank, tankga oson.Shu bilan birga, qisman suvsizlanish tufayli,sabzavot va mevaetarli qattiq tarkibini ta'minlash oson, quruq va shakar hujayra membranasining o'tkazuvchanligi tufayli qilingan, suv bug'lanishi oson, shakar o'tkazuvchanligi, yorilish va ajin oson emas, ayniqsa, ishqor issiq chayqash bilan quruq ko'proq aniq.Issiq quruq mahsulotlarni namlash ham osonroq.
Sjadval yoki yaxshilaydisabzavot va mevarangSabzavot va mevalarni oqartirish mashinasining uchinchi funktsiyasi.Havoning chiqishi tufayli, tegishli vakuumni saqlab turish uchun konservalangan mahsulotlar;xlorofill bo'lgan meva va sabzavotlar uchun rang ko'proq yashil bo'ladi, xlorofillsiz meva va sabzavotlar shaffof holat deb ataladi,aylanadilaryanada chiroyli.
To'rtinchisifunktsiyasiasosan ta'mini yaxshilash uchuntomonidan sabzavot va mevalarolib tashlashingachchiq ta'mning bir qismi va boshqa yomon ta'mlar.Achchiq, achchiq yoki boshqa hidli og'ir hidli meva va o'simlik xom ashyosi uchunsuch kabi qalampir, baqlajon, piyoz, achchiq qovoq va hokazo,, dazmollashdan keyin ishlov berish o'rtacha darajada kamayishi mumkin, ba'zida yopishqoq moddalarning bir qismini ham olib tashlashi mumkin,va yaxshilashmahsulotlar sifati.
Eng ajoyib funktsiyasabzavotlarni oqartirish mashinasiBu meva va sabzavotlardagi ifloslantiruvchi moddalar va mikroorganizmlar miqdorini kamaytiradi. Meva va sabzavotlarni tozalash, kesish yoki boshqa dastlabki ishlov berish jarayonida mikroorganizmlar muqarrar ravishda ifloslanadi, issiq oqartirishdan keyin ba'zi mikroorganizmlarni o'ldirishi, xom ashyoning ifloslanishini kamaytirishi mumkin. , bu tez muzlatilgan mahsulotlar uchun ayniqsa muhimdir.
Xabar vaqti: 25-mart-2022-yil